Crema al burro

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Ingredienti:

175g burro

150g zucchero

50ml di acqua

1 bustina di vanillina

6 uova

procedimento:

mettere in un pentolino zucchero e acqua. Mettere i tuorli in una planetaria e montarli, aggiungendo lo sciroppo ( zucchero+acqua) e far montare. Fare raffreddare i tuorli montati, lavorare a crema il burro a temperatura ambiente. Incorporare burro e vanillina nella planetaria facendo montare il composto che diventa cremoso. Mettere la crema di burro in frigo. Dose per rivestire 26-28 cm di torta o sei cupcake

Crema al burroultima modifica: 2015-02-08T12:19:15+01:00da atha5
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